Summa sidvisningar

fredag 9 juni 2017

Småländska kringlor á Annelie Bång

När pappa stod i köket och bakade kringlor. Det är ett fint minne man har. Pappas favorit, kringlor. Farmor var också duktig på det, tyvärr har jag inget minne utav det. Mamma som kommer från Östergötland var ju tvungen att lära sig att baka kringlor när hon hade flyttat till Vislanda som ligger djupt in i skogarna. Men det fanns ingen som hade recept. " man tar ju bara lite av de man har i skafferiet så blir de kringlor fick hon till svar". Men en väninna hon lärde känna hade tre recept som snabbt blev mammas favorit. Så tack Annelie Bång som räddade min mamma och gjorde henne lite mer småländsk. Jag har i kväll testat två av dom. Och de fick MER en väl godkänt av både far och sambo. Sambons kommentar var "dessa får du gärna göra fler gånger". 
Jag trodde inte kringlor var runda men det är småländska, de andra kringlorna som är tvistade är södertäljekringlan. Och detta receptet är ju på småländska! :)



Här kommer receptet:

Grova Kringlor 

2 1/2 hg smör (ska vara mjukt, låt de stå framme ett tag innan)
4 dl mjölk (byt gärna ut hälften mot fil, surgrädde eller gräddfil.)
1 dl socker
4 tsk Hjortronsalt
7 dl rågsikt
3 dl grahamsmjöl (eller 3 dl kornmjöl). 

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser på bänken, tillsätt smör och mjölk/filen. blanda väl tills du får en formbar deg. Inte för mycket mjöl så de blir torra. Använd lite mjöl till utbakningen. Gör fingertjocka rullar och skär av ca 20-22 cm långa längder. Rulla i hop dom till en ring och lägg på en plåt med bakplåtspapper. In i ugnen på 200-225 grader i ca 8-10 min. 
Serveras med smör och ost på.




Söta Kringlor

200 g smör
7 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk hjortronsalt 
2 dl filmjölk
1 ägg
pärlsocker/strösocker till garnering

Gör så här: 
Blanda alla torra ingredienser på bänken, tillsätt smör och fil. 
Forma till en bra deg, forma till fingertjocka längder och gör dom ca 18 cm långa. Forma till cirklar. Vispa till ägget och pensla på kringlan. doppa i pärlsocker. 
Vill du hellre ha vanligt socker så pensla inte ägg, utan doppa direkt i sockret. 
In i ugnen i ca 8-10 min på 200-225 grader. 
servera som dom är. Gärna till en kopp kaffe. :)



Kringeli krongeli kringla, nej lätt som en plätt va de ju... som tanten sa!

måndag 22 maj 2017

Maskrosmarmelad

Idag har jag testat att göra maskrosmarmelad. Den blev väldigt god. 
Ska testa en annan sort i morgon. Idag blev det citrus smak. Fräsch med smak av citrus och lite blommigt. Helt klart godkänd. 
Här är receptet. 
5 dl maskrosblommor
5 dl vatten
3 dl syltsocker
1 lime 
1 citron

Gör så här: 
Drag bort kronbladen från blomman och lägg i en skål. Riv av det yttersta skalet på en citron och en lime. Lägg undan så länge. Ta sen limen och skiva den. Lägg ihop med blommorna. Häll på kokande vatten. Låt dra tills det svalnat. Häll sen av i en fin sil och samla upp vattnet. Släng blommorna/limen. 
Häll vattnet i en kastrull och tillsätt det rivna skalet och sockret. Koka upp, låt skjuda 15 min och häll sedan upp på rena varma burkar. Jag gjorde dom i små behändiga 100 ml burkar. Men går bra i 2 stora med. Blir ca 5 små burkar á 100 ml. 
Massan stelnar efter några timmar. (Jag ställde mina i kylskåpet)

Nu blommar det i hagen... som tanten sa. 


söndag 19 februari 2017

Gör eget sköljmedel

Vill du ha ett miljövänligt sköljmedel som är bra för dina kläder och är billigt? 
Ta 1 msk ättikssprit 
2 msk vatten 
Några droppar eterisk olja med valfri doft om man vill ha doft. 
Blanda och häll sköljmedelsfacket. 
Är sjukt smidigt. Och bra! 
Grönt ska de va!... som tanten sa!