Dammsugare var det här!!

Åh, äntligen har jag och systeryster dragit igång vår bakjunta. Så härligt!
Att stå i köket och testa nya grejer med en som har lika intresse för detta är så kul. Och att man får chansen att busa med syskonbarnen är ju bara bonus. I kväll hade vi en väldig hjälpsam provsmakare och bagare på 20 månader. Han skulle ha förkläde precis som mamma och moster. Och hjälpa till och göra smeten och speciellt att smaka av den. Choklad i hela ansiktet är en bra look..Haha.

I kväll var det då dags för min favorit, dammsugaren! Eller punchrulle som det även kallas. Jag får alltid en dammsugare på frukostbrickan när jag fyller år. Det är en tradition som vi haft sen jag var liten. Men jag har aldrig gjort dom själv. 
Så igår bakade jag sockerkaka för det ska vara kaksmulor i fyllningen. Så börja att göra det.
Sen kommer receptet här:

Ca 20 st
100 g smör
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
ca 4 dl kaksmulor (sockerkaka)
arraksessens eller punsch
200-300 g marsipan (plus karamellfärg)
2 msk florsocker
200 g blockchoklad

1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker och kakao poröst.
2. Ha i kaksmulorna och blanda väl.  
3. Tillsätt arraksessens eller punsch.  
4. Forma till två runda längder och låt dessa stå kallt en stund.  
5. Kavla ut marsipanen och sikta över florsockret, rulla in längderna i marsipanen och skär i ca 4 cm breda bitar.  
6. Smält chokladen och doppa ändarna på dammsugarna i den.

Det enda jag önskar jag hade gjort var att ställa in rullarna i kylen igen då de fått marsipan då de var mycket mjuka när man skulle doppa dom i choklad vilket gjorde dom lite missformade i mitten. 


Damm, dididamm damm dammm!!..som tanten sa...

Äppelmos

Hallå i stugan! 

Idag fick jag hel lagligt palla lite äpplen från min goda vän Malin.. Och jag har länge velat testa att göra en riktigt god äppelmos. Och låt mig bara få skryta lite, de är nog den godaste äppelmosen jag ätit. Och folk frågar varför jag lägger ner tid och pengar när de snabbt går att köpa en burk. SMAKEN, mina vänner. Det är varför! Går inte ens att jämföra. Nå ja, här kommer receptet, tog knappt en timme och är definitivt värt de...ska nog gå och palla lite till äpplen i hennes trädgård. :)

Ingredienser:

2 kg äpplen

1 dl vatten

Ca 3 dl socker

2 krm askorbinsyra 

3 hela kanelstänger 

Tillagning:

1. Skala äpplena och skär bort växtdelar eller stötta delar. Kärnhus kan vara kvar eller så tar du bort dem direkt.
2. Dela äpplena i klyftor och lägg i en stor kastrull tillsammans med lite vatten.
3. Koka äpplena med lock i cirka tio minuter.
4. Passera äpplena genom en potatispress eller mosa med potatisstöt, stavmixer, matberedare eller elvisp.
5. Sila eller passera ev. genom ex. ett durkslag så att kärnorna försvinner.
6. Lägg äppelmoset i en kastrull.
7. Tillsätt socker enligt tycke och rör ut, värm och låt sockret lösas upp.
8. Ta upp några msk mos i ett glas och blanda ut askorbinsyran. Rör sedan ut moset med askorbinsyra i äppelmoset i kastrullen.
9. Nu är moset klart att användas om du fyller det i burkar, lägg i en kanelstång i varje burk och förvara i kylen eller i fryspåsar i frysen.
10. Konserverat äppelmos: Ska du spara äppelmoset länge i ex. källaren så kan du koka in och konservera äppelmoset. Fyll de steriliserade burkarna till 2 cm från kanten.
11. Skruva på locken löst och ställ dem i en kastrull, fyll på med vatten (vid sidan av burkarna) till 3/4 av burkarnas höjd. För att undvika konstigheter med luftbubblor mellan kastrullbotten och burkarna kan man lägga en handduk i botten. Låt vattnet sjuda upp och håll vattnet sjudande (90 grader) i 20 minuter. Locken ska då sugas fast. De som inte gjort det kan antingen sjudas om eller ätas upp direkt som färskvara.

Jag konserverade mina..

Äpple, päpple, pirum, parum...som tanten sa..

Mazariner!

Jag har tänkt länge att göra mazariner. Har haft formar länge som jag fått eller inskaffat på loppis. Och ikväll blev det av. Och goda blev dom också. Receptet gäller för 16 st Ingredienser 100 g Svenskt Smör, rumsvarmt 1⁄2 dl strösocker 1 st ägg 3 dl vetemjöl Fyllning: 250 g mandelmassa 2 ägg 75 g rumstempererat smör Glasyr: 2 dl florsocker ca 2 msk vatten Gör så här: Vispa med elvisp eller mixa smör och socker i en bunke. Tillsätt ägg och mjöl och arbeta ihop till en deg. Låt den vila i kyl 30 min. Sätt ugnen på 200°. Fyllning: Riv mandelmassa grovt, tillsätt 2 ägg och 75 g rumstempererat smör. Vispa till en fin smet. Tryck ut degen i mazarinformar av papper eller i smorda metallformar. Ställ formarna på en plåt. Lägg i fyllningen. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna. Rör samman glasyren och bred över när kakorna kallnat. Baka liten kaka... som tanten sa.

• 
  

Återbruk av plastpåsar

Var hemma hos mor och far här om dagen. Som alltid när vi samlas så sprudlar kreativiteten och vi testar nya roliga pyssel. Nu fick vi reda på att man kan använda vanliga påsar som material för tex haklappar. 
Väldigt lätt och enkelt.
Detta behöver du:
4 påsar (typ ica, konsum)
1 sax
2 bakplåtspapper
strykjärn och strykbräda
en symaskin
ca 1 m kantband

Ta påsarna och klipp av botten och handtagen så den blir som en cylinder. 
Lägg ihop alla påsarna så de bildar 8 lager. (2 lager/påse, fram och baksida).
Lägg ett bakplåtspapper underst och alla påsarna på och ett bakplåtspapper överst. Stryk sen försiktigt (utan ånga). håll inte för länge då de i så fall smälter igenom påsarna.
När du strykt hela ytan, så har du bildat materialet att använda. Då kan göra en shoppingkasse, en plånbok, en haklapp, bordsunderlägg eller ja vad du vill.
Jag gjorde en haklapp. så klippte ut en form, plus ficka.
sydde dit kantband och kardborre för att hålla ihop.
Gav den till min systers dotter och son. Roliga är att min svåger jobbar på ica. så han tyckte den var otroligt snygg. :) 
Återbruk är bra bruk...som tanten sa.