Min syster har ett stort fläderträd som just börjat blomma. snodde 70 "buketter" och tog med hem.
Det blev sjukt gott. Och bra koncentrerat.
Här är receptet:
* 40 sköljda och rena fläderblombuketter.
* 2 liter vatten
* 2 kg Socker
* 3 Citroner
* 50 g citronsyra
* 2 krm natriumbensoat (gör att saften håller länge i kylskåp och rätt länge i rumstempererat)
Gör så här:
Koka upp vatten och socker i en kastrull. Rensa och gör rent flädern. lägg flädern i en stor gryta eller behållare som kan täckas över. Skiva citronerna och lägg varvat med flädern.
När vattnet kokar, ta av från plattan och blanda i citronsyran. Häll blandningen över fläder/citronerna. Täck över med lock eller plastfolie. Låt stå i ca 1-5 dygn. (min stod ca 2 dygn).
Ställ upp en silduk över en lika stor gryta. Häll i blandningen genom duken och vänta tills all vätska runnit igenom. Ta upp lite av saften i ett glas och blanda ut natriumbensoaten. Häll sedan tillbaka i saften och rör om. Häll upp på torra flaskor och försegla med en gång.
Det blir inte bättre än så.... som tanten sa.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar