Summa sidvisningar

fredag 18 oktober 2013

Vaniljhjärtan och drömmar

Hej hopp. 
Det var ett tag sedan jag gjorde ett inlägg. Har varit alldeles för mycket privat sen sist. Men nu ska jag komma igång igen och lägga upp lite mer. Mina husmorstips, recept och lätta pyssel kommer att fortskrida som vanligt. :)

Jag och min syster har nu startat en bakjunta på tisdagskvällarna. På dessa kvällar så kommer vi att prova att göra de flesta bakverk/kakor/pajer/bröd eller liknade som man själv anser är för krångligt eller ser för svårt ut. Och se om det faktiskt är svårt eller krångligt. Kanske är jättelätt! Första gången var i tisdags. Då bestämde vi oss för att baka vaniljhjärtan och drömmar. Vaniljhjärtan är min absoluta favorit men har aldrig bakat det. Drömmar har jag hört ska vara svårt att få till exakt så som de ska vara. Men vi ville ändå prova. 
Ingredienser
4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
0,75 dl socker
1  äggula
200 g smör
FYLLNING

1  ägg
1 msk socker
0,75 msk potatismjöl
2 dl mjölk
1 msk vaniljsocker
GARNERING

  florsocker
Gör så här
Smörj hjärtformar av metall väl. 
Blanda vetemjöl, potatismjöl, socker, äggula och smör till en smidig deg. Låt degen ligga inlindad i plastfolie ca 30 minuter i kylskåpet.

Förbered fyllningen
Blanda ägget, sockret, potatismjölet och mjölken i en kastrull. Sjud under vispning på svag värme tills krämen tjocknar. Låt den kallna. Smaksätt den med vanilj.
Gör hjärtan

Kavla ut degen till en ganska tjock platta. Klä formarna med drygt hälften av degen. Lägg en klick kräm i varje form. Täck dem med lock av degen. Kläm till degen väl runt kanterna.
Grädda kakorna på galler i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 15 minuter. Stjälp försiktigt upp kakorna på plant underlag medan de ännu är varma. Sikta över lite florsocker strax innan de ska serveras.










Så gjorde vi även drömmar då. Här kommer receptet på det. 
Ingredienser:
100 g smör
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl matolja
1 tsk hjorthornssalt
knappt ca 4 dl vetemjöl
laktosfritt Laktosfritt - Välj laktosfritt smör.
vegetariskt Vegetariskt
Utrustning du behöver:
elvisp
Gör så här:
1. Låt smöret blir rumsvarmt.

2. Häll på strösocker och vaniljsocker.

3. Kör med elvisp till en jämn smet.

4. Tillsätt olja och hjorthornssalt.

5. Kör med elvisp till en jämn smet.

6. Tillsätt vetemjölet. (Tänk på att mäta upp mjölet med litermått eller väga det. Gräver du med decilitermått i mjölpåsen kommer du ta för mycket mjöl.)

7. Kör med elvisp till en smulig smet.

8. När du trycker med en sked på smeten så ska den bli så här (se bild).

9. Tryck ihop till en deg på bakbordet.

10. Ta en bit av smeten i taget och rulla till en boll och lägg på plåtar.

11. Grädda mitt i ugnen i 150°C i ca 20 minuter. (Samma tid och temperatur med varmluftsinställning.)
MUMMA!!!

Det var allt för denna gång. Hej svejs.. som tanten sa.